Specialiștii în nutriție recomandă deseori consumarea unor supe în cazul mai multor tipuri de afecțiuni. Și nu doar atunci. Ele sunt bune și din punct de vedere nutrițional, dar sunt și benefice atunci când vrei să faci o cură de dezintoxicare.
Supă preparată în caz de anemie
Ai nevoie de o ceapă, 2 linguri de ulei, un cățel de usturoi, 3 cești cu frunze de măcriș, 1 cartof copt, 1 l apă, sare și piper, după gust. Se călește ceapa în ulei, se adaugă usturoiul pisat, frunzele de măcriș și cartoful copt. Se lasă să se înmoaie 5 minute, după care se toarnă apa. Supa este gata după ce dă în clocot.
Supă diuretică
Ai nevoie de 3 cepe, 2 linguri de ulei, jumătate de rădăcină de ghimbir, 2 roșii, 1 cartof, 1 dovlecel, 1 sfert dintr-o varză mică, 8 căței de usturoi, o jumătate linguriță turmeric, 20 frunze proaspete de busuioc, 1,5 l apă, oregano, sare și piper, după gust. Se toacă cepele mărunt și se călesc în ulei, apoi se toarnă apa. Se adaugă rădăcina de ghimbir, roșiile, cartoful, dovlecelul și varza, toate tăiate după preferință. Se pun cățeii de usturoi întregi și turmericul. Se lasă la fiert aproximativ 45 de minute. La final, adaugi usturoiul și busuiocul tocat.
Supă în caz de febră
Ai nevoie de 30 de căței de usturoi pisați, 2 morcovi, 2 cartofi, o bucățică de țelină, o ceapă, o lingură de unt, 2 linguri de ulei, o lingură de smântână, 2 l de apă, o legătură de pătrunjel, sare și piper, după gust. Se pune uleiul într-o oală pentru ciorbă împreună cu untul, se adaugă ceapa tăiată mărunt și se lasă să se înmoaie, fără să se călească. Se toarnă apa, se adaugă morcovii, cartofii și țelina tăiate în bucăți mai mari și se lasă la foc până sunt fierte. La final, se pune usturoiul pisat și se mai lasă să dea un clocot încă vrei 5 minute, după care se pasează cu blenderul toate legumele. Se adaugă sare și piper, apoi se drege supa cu smântână și pătrunjel tocat. Această supă pe bază de usturoi este ideală pentru persoanele care au răcit și au febră, tuse și dureri de cap. De asemenea, consumată frecvent, supa are efecte benefice asupra tensiunii arteriale.
Supă pentru diminuarea durerilor menstruale
Ai nevoie de o lingură de ulei, o ceapă, un cartof, 3 frunze de salată verde, 2 căni de supă de legume și sare, după gust. Se înmoaie ceapa tocată în ulei, apoi se adaugă supa de legume și celelalte ingrediente tăiate după preferință și se lasă să fiarbă până se înmoaie. Supa se poate servi, opțional, cu alune sau migdale.
Supă energizantă
Ai nevoie de o ceapă, o lingură de ulei, 3 sfecle roșii, o jumătate de dovlecel, un sfert de varză, 5 căni de apă, sare, o legătură de pătrunjel și zeama de la jumătate de lămâie. Se înmoaie în ulei ceapa tocată mărunt, se adaugă sfecla cubulețe, dovlecelul și varza julien și apa. Se potrivește de sare și se lasă să fiarbă. LA final, se adaugă zeama de lămâie și pătrunjelul tocat.
Supă împotriva constipației
Ai nevoie de o lingură ulei de măsline, 500 g de spanac, o țelină, un litru de apă, o cană supă de legume, o lingură iaurt, sare. Se încălzește uleiul într-o oală, se adaugă țelina tăiată cubulețe, spanacul spălat și rupt. Se lasă pe foc până se înmoaie, apoi se toarnă apa și supa de legume și se mai lasă să fiarbă încă 15 minute. Se pasează supa cu blenderul, se potrivește de sare și se servește cu iaurt.
Supă detoxifiantă
Ai nevoie de miezul de la două bucăți de anghinare, zeama de la o lămâie, o ceapă, 20 ml ulei de măsline, 200 g mazăre proaspătă, 200 g fasole verde, o legătură de pătrunjel, un litru de supă de legume, 100 g tăiței, sare și piper, după gust. Într-un castron, se amestecă anghinarea cu sucul de lămâie. Într-o oală se înmoaie ceapa tăiată mărunt cu uleiul de măsline. Se adaugă anghinarea amestecată cu zeama de lămâie, fasolea, mazărea și pătrunjelul tocat. Se toarnă supa de legume și se lasă la fiert 20 de minute. La final se pun tăițeii, se potrivește de sare și piper. Se poate servi cu parmezan răzuit.
