Sănătate în fiecare zi

Arăt: 1 - 8 din 8 REZULTATE

Ce modificări trebuie să faci în dietă atunci când suferi de hipertensiune

S-a dovedit foarte clat că există unele substanțe care pot duce la apariția hipertesniunii, sau chiar o agravează, în timp ce altele au rol protector și țin boala departe.

Prima recomandare a medicului, după ce ai primit diagnosticul de hipertensiune, este : mai puțină sare. „Există mai multe repere alimentare pentru persoanele cu hipertensiune. Primul este legat de consumul de sare, în raport cu care se recomandă, pentru majoritatea persoanelor, o restricție moderată, sub 6 g de sare pe zi (cantitate care aduce 2,4 grame de sodiu)“, explică dr. Sorina Mihalcea, medic specialist nutriționist-diabetolog.

Aproape 75% din sarea pe care o consumăm zilnic provine din alimentele procesate. Sarea se ascunde și sub forma unor E-uri, precum glutamatul și nitriții de sodiu. Măslinele, peștele afumat, ketchupul, conservele și sosurile gata preparate sunt bogate în sare. De aceea, se recomandă consumul lor cu moderație. Poți folosi la prepararea mâncărurilor, condimente și ierburi aromatice. În ceea ce privește salatele, poți înlocui sarea cu oțet sau zeamă de lămâie. Există anumite tipuri de sare care conțin mai puțin sodiu și sunt îmbogățite cu potasiu, bune pentru hipertensivi.

„Trebuie favorizată alimentația în care să existe o componentă semnificativă legată de fructe și legume și în care să fie evitate, pe cât posibil, alimentele cu caracter nociv asupra sistemului cardiovascular, în principal mezelurile, produsele de patiserie, grăsimile și dulciurile industriale.“, spune medicul.

Surse de potasiu

În multe cazuri, persoanele care suferă de hipertensiune au o alimentație săracă în produse cu potasiu. Lipsa acestui mineral poate duce la creșterea tensiunii arteriale. La persoanele care au tensiunea arterială normală, necesarul de potasiu este de 3 g pe zi, în timp ce la hipertensivi, această cantitate trebuie crescută până la 5 g zilnic. Surse importante de potasiu sunt pepenele galben, cartofii, roșiile, ciupercile și sfecla roșie.

Beneficiile magneziului

Magneziul este un mineral cu beneficii dovedite în privința ținerii sub control a tensiunii arteriale. Mai multe studii au demonstrat că administrarea suplimentelor de magneziu (410 mg pe zi) ajută la diminuarea cu până la 4 mmHg a tensiunii sistolice și cu 3 mmHg a tensiunii diastolice. Surse importante de magneziu sunt legumele verzi, cerealele integrale, nucile, lactatele și carnea de pește.

Calciul luptă cu hipertensiunea

Calciul este un alt aliat împotriva hipertensiunii. Lactatele sunt o importantă sursă de calciu, în cazul hipertensiunii fiind indicate cele degresate și nesărate. Varza, pătrunjelul și broccoli conșin, de asemenea, calciu.

De ce avem nevoie de acizi grași Omega-3

Acizii grași Omega-3 sunt de ajutor când vine vorba de ținerea sub control a tensiunii arteriale, prevenind, de asemenea, îngroșarea sângelui și înfundarea arterelor. Acești acizi de găsesc în pește, în special, somon, hering și ton.

„Alimentația trebuie să fie adaptată greutății, unul dintre remediile principale ale hipertensiunii fiind în scăderea în greutate. De asemenea, întrucât hipertensiunea predispune la bolile aterosclerotice majore (accident vascular, infarct miocardic, arteriopatie obliterantă), protecția arterelor este crucială“, spune medicul nutriționist.

În plus, dr. Sorina Mihalcea a alcătuit o listă cu alimente recomandate atunci când suferi de hipertensiune:

  • carne: pui, curcan, vită, de preferat consumată la aburi sau la cuptor
  • pește: este recomandat peștele proaspăt, fără sare
  • lactate: lapte degresat, iaurt natural, urdă dulce, caș, telemea nesărată
  • legume: toate legumele (proaspete sau congelate) fără adaos de sare
  • fructe: toate fructele, de preferate proaspete. Se mai pot consuma și din compot sau sub formă de piure
  • ouă: 2, maximum 4 pe săptămână, dar fără gălbenuș
  • ciorbe, supe: toate ciorbele și supele cu legume, cu sau fără carne, atât timp cât sunt pregătite în casă, fără grăsimi adăugate și fără sareâ
  • pâine: nesărată
  • făinoase: se pot consuma, în cantități moderate, paste (de preferat integrale), orez, griș
  • grăsimi și uleiuri: sunt recomandate uleiurile de măsline, de floarea-soarelui, de porumb, de soia. Se poate consuma cu moderație și unt nesărat
  • condimente: mărar, pătrunjel, oregano, dafin, leuștean, cimbru, curry
  • dulciuri: cele preparate în casă, fără praf de copt sau bicarbonat.

6 moduri prin care poți preveni apariția pietrelor la rinichi

Pietrele la rinichi sunt depozite minerale dure care se formează în interiorul rinichilor. Ele provoacă dureri extrem de mari atunci când trec prin tractul urinar.

Mai mult de 12% din populația României este afectată de pietre la rinichi. Și odată de ai avit o piatră la rinichi, ești cu 50% mai predispus la a face încă una în următorii 10 ani.

Nu există o modalitate sigură de a preveni pietrele la rinichi, mai ales dacă ai antecedente în familie. Dar o combinație între dietă, schimbări în stilul de viață, și cu unele tratamente recomandate de medic se poate reduce riscul.

Făcând mici modificări în dietă și planul de nutriție poți preveni pe termen lung apariția pietrelor la rinichi, potrivit healthline.com

Hidratează-te

Să bei multă apă este cel mai bun mod de a preveni pietrele la rinichi. Dacă nu bei suficientă, cantitatea de urină va fi scăzută. Iar aceasta înseamnă că urina este mai concentrată și mai puțin probabil să dizolve sărurile urinare care formează pietrele.

Limonada și sucul de portocale sunt de asemenea niște opțiuni foarte bune. Ambele conțin citrat, care previne formarea pietrelor. Încearcă să bei aproximativ 8 pahare de lichide pe zi sau suficiente cât să genereze doi litri de urină. Dacă faci sport sau transpiri mult, sau dacă ai antecedente de calculi urinari, ai nevoie de o cantitate mai mare de fluide.

Poți spune dacă ești hidratat prin observarea culorii urinei – ar trebui să fie limpede și galben pai. Dacă este mai închisă la culoare ai nevoie să te hidratezi mai bine.

Consumă mai multe alimente bogate în calciu

Cel mai des întâlnit tip de piatră la rinichi este piatra de calciu oxalat, ceea ce induce în eroare multă lume considerând că ar trebui să mănânce mai puține alimente bogate în calciu. Ei bine, nu este așa. Ba din contră. Dietele sărace în calciu pot mări riscul de a face pietre la rinichi și de a face osteoporoză.

Atenție la suplimentele cu calciu. Potrivit medicilor, acestea pot crește riscul de a face pietre la rinichi. Riscul poate fi diminuat dacă le combinați împreună cu mâncarea. Laptele semi- sau degresat, brânza puțin grasă și iaurtul light sunt opțiuni sănătoase bogate în calciu.

Mănâncă mai puțină sare

O dietă bogată în sare mărește riscul de a face pietre la rinichi. Potrivit Urology Care Foundation, prea multă sare în urină împiedică calciul să fie reabsorbit din urină în sânge.Asta cauzează o cantitate mare de calciu uric, ceea ce duce la formarea pietrelor.

Consumul scpzut de sare menține calciul din urină la niveluri scăzute. Cu cât acesta este mai mic, cu atât este mai mic riscul de a face pietre la rinichi. Pentru a diminua cantitatea de sare, citește cu atenție etichetele produselor.

Cele mai cunoscute alimente care conțin sare multă sunt:

  • alimentele procesate, cum sunt chipsurile și covrigeii
  • supele la plic sau la conservă
  • legumele la conservă
  • condimentele
  • alimente care conțin monosodiu glutamat
  • alimente care conțșin sodiu nitrat
  • alimente care conțin bicarbonat de sodiu

Pentru a da savoare mâncării fără a folosi sare, încearcă ierburi aromate proaspete sau condimente fără sare.

Mănâncă mai puține alimente bogate în oxalați

Unele pietre la rinichi sunt formate din oxalați, un compus natural care se găsește în alimente care formează o legătură cu calciul din urină pentru a forma pietrele la rinichi. Micșorarea cantității de alimente bogate în oxalați poate ajuta la prevenirea formării pietrelor.

Alimentele foarte bogate în oxalați sunt:

  • spanacul
  • ciocolata
  • cartofii dulci
  • cafeaua
  • sfecla
  • alunele
  • rubarba
  • produsele de soia
  • tărâțe de grâu

Oxalații și calciul se combină în tractul digestic înainte de a ajunge în rinichi, așa că este mai greu să se formeze pietre dacă mănânci alimente bogate în oxalați și cele bogate în calciu în același timp.

Consumă mai puține proteine de origine animală

Alimentele bogate în proteine animale sunt acide și pot crește acidul uric. Acesta poate cauza pietre la rinic atât de tip acid uric cât și de calciu oxalat.

Ar trebui să eviți:

  • carnea de vită
  • carnea de puiâ
  • peștele
  • carnea de porc

Evită suplimentele cu vitamina C

Suplimentele cu Vitamina C (acidul ascorbic) pot cauza pietre la rinichi, mai ales la bărbați. Potrivit unui studiu din 2013, bărbații care au luat doze mari de suplimente cu vitamina C și-au dublat riscul de a face pietre la rinichi. Cercetătorii nu cred că vitamina C care provine din alimente poate cauza același risc.

Alimente care trebuie consumate sau evitate în caz de hipertiroidism

Dieta unei persoane poate influența simptomele hipertiroidismului, potrivit medicalnewstoday.com. Unele alimente pot îmbunătăți starea de sănătate, în timp ce altele pot înrăutăți simptomele ori pot afecta efectul medicamentelor.

Hipertiroidismul este o boală în care glanda tiroidă produce pre mulți hormoni tiroidieni. Unii se referă la această afecțiune ca fiind o tiroidă exagerat de activă. Cea mai obișnuită cauză a hipertiroidismul este o boală autoimună numită boala Graves.

Simptomele hipertiroidismului includ pierderea inexplicabilă în greutate, transpirații, diaree frecventă, dificultăți de somn și slăbirea mușchilor. Hipertiroidismul este mai des întâlnit la femei decât la bărbați.

Cum poate fi influențată boala de către dietă?

Consumul anumitor alimente nu va trata hipertiroidismul, dar unenel nutrimente și minerale joacă un rol în administrarea și ținerea sub control a bolii. Dieta poate influența atât producția de hormoni tiroidieni, dar și modul în care funcționează tiroida.

Următoarele nutrimente și substanțe chimice se numără printre cele care influențează hipertiroidismul:

  • Iodul, pe care glanda tiroidă îl folosește pentru a produce hormoni tiroidieni. Prea mult iod în dietă poate crește producția de hormoni tiroidieni.
  • Calciul și vitamina D sunt vitale pentru că hipertiroidismul poate cauza probleme în cazul densității minerale osoase.
  • Alimentele și băuturile care conțin cofeină pot înrăutăți simptomele hipertiroidismului.

Alimente care trebuie consumate

Următoarele alimente pot aduce beneficii oamenilor care suferă de o tiroidă hiperactivă:

Alimente sărace în iod

foto: Anna Pelzer

Dacă o persoană primește tratament împotriva hipertiroidismului, medicul i-ar putea recomanda să urmeze o dietă săracă în iod. Alimentele și băuturile sărace în iod includ: sare neiodată, albușuri, legume proaspete sau congelate, ceaiul, condimente, uleiuri vegetale, zahăr, miere, nuci nesărate, berea și vinul, carne de vită, pui, curcan, vițel sau miel, fructe.

Legume crucifere

Unele legume crucifere conțin compuși care scad producția de hormoni tiroidieni și care pot reduce cantitatea de iod asimilată de tiroidă. Ambele efecte pot fi benefice pentru o persoană cu hipertiroidism.

Totuși, persoanele care suferă de hipotiroidism (o scădere a funcțiilor iroidei) ar trebui să evite consumul unei mari părți din aceste alimente. Printre legumele crucifere se numără: varza de Bruxelles, varza, kale, napi, arugula, ridichi, bok choy, conopidă, broccoli.

Alimente care conțin seleniu

Seleniul este un micronutrient de care organismul are nevoie pentru metabolizarea hormonilor tiroidieni. Cercetările sugerează că seleniul poate ajuta la îmbunătățirea unor simptome ale bolii autoimune tiroidiene.

Printre cei care iau medicamente, aceia care iau suplimente cu seleniu pot ajunge la niveluri normale ale tiroidei mai repede decat cei care nu o fac.

Printre alimentele bogate în seleniu se numără: nuci braziliene, ton, halibut, creveți, șuncă, paste și cereale, vită, curcan, pui, orez, ouă, brânză cottage, ovăz, spanac.

Alimente care conțin fier

Fierul este un nutriment care este important pentru procesele organismului, inclusiv pentru sănătatea tiroidei. Fierul ajută celulele roșii din sânge să ducă oxigenul către alte celule din organism.

Cercetătorii au stabilit o legătură între fier și hipertiroidism. Omaneii pot menține o cantitate rezonabilă de fier în organism prin includerea acestor alimente în dieta lor: cereale, stafide, pește și fructe de mare, fasole, ciocolată neagră, carne de vită, pui curcan și porc, linte, spanac, sardine și năut.

Alimente care conțin calciu și vitamina D

Exisă o asociere între hipertiroidismul îndelungat și scăderea densității minerale a oaselor, ceea ce poate duce la osteoporoză. Calciul și vitamina D sunt nutrimente foarte importante pentru sănătatea oaselor.

Printre alimentele bogate în calciu se numără: lapte, brânza, iaurt, înghețată, somon, sardine, broccoli, portocale, kale, bok choy.

Multe persoane cu hipertiroidism au carență de vitamina D. Sursa primară de vitamina D este soarele. Dar, din cauza problemelor ridicate de expunerea prelungită la soare care pot duce la cancer de piele, mulți oameni stau mai puțin în soare sau folosesc creme de protecție.

Nu există multe alimente bogate în vitamina D, dar printre acestea puține se numără: somonul, tonul, laptele și unele produse lactate, cereale.

Condimente

foto: Taylor Kiser

Studiile au stabilit o legătură între anumite condimente, printre care turmericul și chili verde, și frecvența redusă a bolilor tiroidiene, printre care hipertiroridismul.

Turmericul are de asemenea și proprietăți antiinflamatorii.

Alimente care trebuie evitate

Iată ce alimente ar trebui evitate sau, cel puțin, consumate în cantități moderate de către cei care suferă de hipertiroidism:

Alimente bogate în iod

foto: Chritopher Carson

Prea mult iod poate însărutăți hipertiroidismul prin provocarea glandei tiroide să producă prea mulți hormoni tirodieni. O persoană cu hipertiroidism ar trebui să evite consumul excesiv de alimente bogate în iod, cum sunt: sare iodată, pește, scoici, alge, produse lactate, suplimente cu iod, produse care folosesc colorant alimentar roșu , gălbenuș, diverși aditivi, covrigi, gogoși sau merdenele produse în comerț.

Soia

foto: Mae Mu

Studiile efectuate pe animale au demonstrat că consumul de soia poate influența tratamentul cu iodul radioactiv administrat în caz de hipertiroidism.

Sursele de soia includ: laptele de soia, sosul de soia, tofu, edamame, uleiul de soia.

Glutenul

Cercetările sugerează că boala autoimună tiroidiană este mai întâlnită la oamenii care au și boala celiacă, decât la cei care nu o au. Nu se cunoaște exact motivul, dar și genele ar putea juca un rol. Boala celiacă poate face ca o persoană să dezvolte alte boli autoimune.

Boala celiacă provoacă leziuni la nivelul intestinului subțire în urma ingerării de gluten. Acesta este o proteină din grâu, orz, ovăz și secară.

Cei care au boala celiacă au nevoie de o dietă fără gluten. Unele cercetări arată că o dietă fără gluten poate facilita mai bine asimilarea de către intestin a medicației în cazul problemelor tiroidiene și poate scădea inflamația.

Cafeina

Cafeina poate înrăutăți unele simptome ale hipertiroidismului, provocând inclusiv palpitații, tremur anxietate și insomnie. Dacă este posibil, o persoană cu hipertiroidism ar trebui să încerce să evite alimentele și băuturile care conțin cafeină. Acestea includ: cafea, ceai negru, ciocolată, cola și băuturi energiznte.

Cum am putea preveni osteoporoza

Aproximativ 13% din populația României este afectată de osteoporoză. Aceasta se caracterizează prin reducerea masei osoase și prin deteriorarea structurii țesutului osos, cu risc de fracturi. Din fericire, există anumite măsuri pe care le putem lua pentru a ajuta la prevenirea ei.

„Oasele se fragilizează din cauza lipsei de calciu, vitamina D, fosfor și alte minerale. Din păcate, osteoporoza favorizează fracturile la nivelul oaselor bazinului, încheieturilor și coloanei vertebrale. Osteoporoza apare cel mai frecvent la persoanele cu vârsta de peste 65 de ani, dar poate să se manifeste și mai devreme“, explică dr.Nicoleta Tomescu, medic de familie.

Practicarea unor exerciții fizice

Oasele se pot menține mai sănătoase cu ajutorul exercițiilor sportive practicate pe tot parcursul vieții. Dacă ați practicat un sport în copilărie și adolescență este bine pentru că astfel aveți un schelet mai rezistent și o rezercă de masă osoasă care este de folos la vârsta adultă.

Specialiștii recomandă ne recomandă să facem sport sau mișcare cel puțin 30 de minute, măcar de 3 ori pe săptămână. Ei spun că nu contează durata ședințelor de sport, ci frecvența lor. „Recomand alergări ușoare, tenis, volei, baschet, mersul pe bicicletă, înotul, exercițiile de fitness, mersul pe jos în ritm alert, grădinăritul și yoga.“, spune medicul. Mai nou, există și un tip de exerciții de tip taichi (disciplină cu beneficii asupra corpului și minții), care ameliorează echilibrul și postura în timpul mișcării, ceea ce previne riscul căderilor și fracturilor.

Consumul de alimente bogate în calciu

Organismul are nevoie de calciu pentru a putea funcționa la parametri maximi. Dacă aportul de calciu din organism este suficient, atunci acesta nu mai este nevoit să apeleze la rezervele de calciu din oase. „Trebuie introduse în alimentație lactatele, sardinele, legumele cu frunze verzi, fasolea albă, migdalele, produsele pe bază de soia. Excesul de alcool și de cofeină (peste 4 căni de cafea pe zi) determină pierderile de calciu“, precizează medicul.

Grijă cu aportul de vitamina D

Vitamina D este esențială pentru sănătatea oaselor și dinților. Ea ajută la absorbția calciului și participă la fixarea acestui mineral la nivelul oaselor. Forma sa activă este sintetizată de piele, când ne expunem la soare. Cantități de vitamina D se găsesc în peștele gras (sardine, macrou, hering, somon), în băuturi pe bază de soia și orez, ficat de vită, ciuperci, ulei din ficat de cod.

5 moduri prin care ar trebui să-ți schimbi dieta pe măsură ce înaintezi în vârstă

Nu este niciun secret pentru nimeni: la 50-60 de ani nu mai ești aceeași persoană de la 20. Nu numai pentru că ai devenit mai înțelept, dar și organismul se schimbă în permanență, ceea ce înseamnă că și dieta ta are nevoie să evolueze pentru a rămâne sănătos și puternic.

Am găsit în revista Prevention un articol interesant despre acest subiect, realizat cu ajutorul unor specialiști, așa că îți proprunem să citești în continuare ce schimbări ar trebui aduse dietei pe măsură ce înaintezi în vârstă.

Mărește doza zilnică de proteine

foto: Deryn Macey

Pe măsură ce îmbătrânim, pierdem din masa musculară, dar cercetările arată că un plus de proteine în farfurie poate ajuta la păstrarea a masei pe care o avem sau la dezvoltarea acesteia. Descoperirie sugerează că un adult cu vârsta peste 65 de ani are nevoie de 1,2 grame de proteine per kilogram greutate. Tinerii au nevoie de 0,8 grame pe kilogram greutate.

Pentru proteine nu trebuie să ne limităm numai la carne sau fructe de mare. Proteine se găsesc și în nuci, năut,fasole, linte. „Putem găsi proteine și în ouă, lactate, leguminoase“, spune Josh Axe, nutriționist, fondatorul Ancient Nutrition.

Redu cantitatea de calorii

foto: Christopher Flower

Cantitatea de masă musculară pe care o avem în mod natural scade odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce înseamnă că metabolismul încetinește. Asta înseamnă că nu mai ai nevoie de aceeași cantitate de calorii ca până atunci.

„După vârsta de 40 de ani, nevoile calorice ale unei persoane normale trebuie să scadă cu 10% o dată la 10 ani. Așa că, o persoană care are nevoie de 2.000 de calorii la 40 de ani va avea nevoie cam de 1.400 la 70“, spune Julie Cunningham, dietetician.

Adaugă alimente bogate în vitamina B12

foto: Yvonne Lee Harijanto

Odată cu înaintarea în vârstă, anumiți nutrimenți devin mai greu de absorbit în organism. Printre acestea se numără și vitamina B12, care este cel mai greu de absorbit în organism. Este un nutriment esențial care este responsabil de funcționarea corectă a nervilor, de metabolismul celular și de formarea celulelor roșii. Potrivit specialiștilor este nevoie de 2,4 micrograme pe zi.

Dr. Axe sugerează introducerea în dietă a cărnii de vită, de pește, pui, ouă și lactate. O poți găsi și în drojdia nutrișională și anumite tipuri de băuturi din cereale.

Mai mult calciu și vitamina D

Calciul și vitamina D sunt alți doi nutrimenți care devin vitali pe măsură ce îmbătrânim. Ambii joacă un rol important în sănătatea oaselor și previn împotriva apariției osteoporozei și a fracturilor osoase. Femeile de 50 de ani și mai tinere au nevoie de 1.000 de miligrame de calciu și de 600 de micrograme de vitamina D. Cele mai învârstă au nevoie de o doză zilnică de 1.200 miligrame.

Pentru păstrarea oaselor puternice, consumă alimente bogate în calciu cum este laptele de vacă și peștele, somon și ton, care sunt surse de vitamina D.

Hidratează-te, hidratează-te, hidratează-te

Hidratarea ajută la menținerea funcționării corecte a fiecărui sistem din organism. Luptă cu oboseala și te ferește de dureri de cap.

Deshidratarea poate fi mai accentuată odată cu înaintarea în vârstă pentru că rinichii reușesc mai greu să conserveze apa, potrivit unei cercetări a Clinicii Mayo. Medicamentele pentru boli cardiace și hipertensiune pot avea un impact asupra abilității organismului de a reține apă.

Ar fi bine să bem cam 2 litri de apă pe zi, potrivit specialiștilor. Poți pune felii de lămâie, portocale și grepfrut în paharul cu apă.

Un studiu major spune că suplimentele cu calciu pot duce la cancer

Suplimentele cu calciu ar putea dubla riscul de deces cauzat de cancer, sugerează un nou studiu de amploare citat de The Telegraph.

Oamenii de știință au analizat dosarele medicale a 27.000 de adulți și au descoperit legături între dozele mari de calciu și cancer, la maturitate. Totuși, nu a fost descoperită niciolegătură între consumul ridicat de alimente care conțin calciu și această boală. Iar alți nutrienți din alimente – care nu sunt însă suplimente – au fost descoperiti ca având legătură cu un risc mai mic de deces de cancer și alte afecțiuni.

Cercetătorii au scris în revista Annals of Internal Medicine că bolnavii cu cancer se pot pune într-un mare pericol dacă iau suplimente cu calciu în doze mai mari de 1.000 de miligrame pe zi. După o supraveghere care a durat 12 ani, s-au descoperit 24 de decese din cauza cancerului având legătură cu suplimentele de calciu, la 1.000 de persoane, față de numai 12 persoane care nu luau suplimente.

Sute de mii de oameni din România iau suplimente cu calciu și vitamina D pentru e evita apariția osteoporozei.

Explicațiile cercetătorilor

Dr. Fang Fang Zhang, de la Tufts University, cel care a condus studiul spune: „Este important să înțelegem rolul pe care nutrientul și sursa sa ar putea să-l joace asupra sănătății, mai ales dacă efectele nu sunt benefice. Rezultatele noastre susțin ideea că, în timp ce suplimentele contribuie la un nivel crescut de administrare a nutrientului, există asocieri benefice cu nutrinți din alimente care nu sunt luate și văzute de organism ca fiind suplimente. Acest studiu confirmă totodată importanța identificării sursei nutriționale atunci când evaluăm rezultatele mortalității“.

Oamenii de știință au comparat consumul de nutrienți cu rata mortalității din diverse cauze, printre care și boli cardiovasculare și cancer. Ei au demonstrat că un consum adecvat de vitaminele A și K, dar și de magneziu și zinc, reduc riscul de deces. Dar aceste rezultate se aplică numai nutrineților care provin din mâncare, nu din suplimente.

Nivelurile ridicate de calciu din suplimente a fost asociat cu un mare risc de deces din cauza cancerului. În plus, există dovezi că consumul inutil de suplimente cu vitamina D de către oameni care nu au această deificiență poate crește decesul din orice altă boală.

De ce e bine să consumăm sfeclă roșie

Puține legume conțin la fel de mulți nutrienți precum sfecla roșie. Unii iubesc gustul dulce cu aromă de pământ, în timp ce alții cred că are gust de noroi. De asemenea, mulți se întreabă dacă nu cumva conține prea mult zahăr, sau dacă a fost modificată genetic.

Dar, adevărul este că există foarte multe motive ca să consumăm sfeclă. Și dacă n-ai făcut-o încă din copilărie, chiar și în varianta de conservă, este timpul să începi acum să mănânci mai multă sfeclă roșie.

Nutrienții despre care trebuie să știm

Sfecla roșie este o sursă importantă de folați, magneziu, vitamina C și fibre. Dar ceea ce diferențiază sfecla de celelalte legume sunt nutrienții mai puțin cunoscuți, dar foarte benefici, pe care îi conține. „Compuși ca nitrați, betalaine și betaine au fost studiați pentru efectele lor asupra stresului oxidativ, inflamațiilor, sănătății inimii“, spune dr. Whitney Linsenmeyer, profesor de nutriție și dietă la Universitatea Saint Louis.

Oamenii de știință au descoperit că betalainele ( care dau culoarea roșu aprins) au puternice efecte antioxidante și antiinflamatorii. Betaina este esențială pentru mai multe funcții ale celulelor și protejează celulele de stresul oxidativ, care le poate distruge. „Nitrații din sfeclă ajută la dezvoltarea vaselor de sânge“, spune dr. Lisa Sasson, profesor de nutriție la Universitatea New York. „Studiile au arătat că după consumul unor alimente cu nitrați (cum este sfecla), crește cantitatea de sânge care este transportată la creier“.

Lărgirea vaselor de sânge poate ajuta și la scăderea tensiunii arteriale  și la îmbunătățirea performanțelor sportive. Într-un studiu de anul acesta, publicat în Journal of Applied Physiology, cercetătorii le-au dat atleților suplimente cu sfeclă sau pastile cu placebo înainte și în timpul a două ore de pedalare la intensitate moderată. Celor care au luat suplimentele cu sfeclă le-au obosit mușchii mai puțin, iar consumul de oxigen a fost redus.

Multe dintre studii referitoate la efectele sfeclei folosesc sucul sau praful pentru că sunt mai concentrate. „Dar efectele benefice ale consumului de sfeclă crudă sunt aceleași“, spune dr. Andrew M. Jones, profesor de sport și știința sănătății la Universitatea Exeter. „Cantitatea pe care noi am studiat-o este echivalentul a 3-4 sfecle“.

Cum rămâne cu zahărul?

Este adevărat că sfecla are mai mult zahăr decât alte legume – cam 8 grame la o porție de două sfecle mici. Dar este total diferit de 8 grame de zahăr dintr-un fursec. „Sfecla este bogată în fibre, care încetinesc absorbția zahărului în sânge“, spune Linsenmeyer.

Sfecla vine în mai multe forme

Sfecla este o legumă extrem de versatilă. Feliată sau răzuită, este delicioasă în salate. O poți fierbe, o poți pune la aburi sau coace. „Pentru că este bogată în zahăr, este un îndulcitor natural“, spune Sasson. „Iar când o coci, acel zahăr se caramelizează“.

O poți mânca crudă, poate fi înghețată sau în conservă. Evită chipsurile de sfeclă prăjită în ulei și pline de sare.

Nu arunca frunzele

Când o cumperi proaspătă, primește două legume într-una. Acele frunze verzi de deasupra (pe care multă lume le aruncă) sunt incredibil de gustoase și sănătoase. Sunt bogate în folați și minerale precum calciu și fier. O cană de frunze furnizează 2.400 de unități de vitamina A sub formă de betacaroten – un nutrient care are efecte benefice asupra sănătății ochilor și în cazul cancerul mamar.

Vitaminele și mineralele care stimulează metabolismul

Metabolismul este procesul prin care organismul transformă mâncarea și nutrienții în energie și pentru a ajuta anumite funcții. Ceea ce mănâncă oamenii, inclusiv vitamine și minerale, influențează metabolismul.
Un metabolism rapid arde caloriile mai repede decât unul leneș, astfel încât persoana respectivă nu se va îngrășa. Metabolismul ne scade în mod natural odată cu înaintarea în vârstă.

Unele vitamine și minerale pot ajuta metabolismul să funcționeze eficient. În timp ce unele suplimente ar putea ajuta, tot alimentele sunt cele mai bune surse de vitamine și minerale.

Există cinci vitamine și minerale care ajută la menținerea și stimularea funcțiilor organismului, inclusiv metabolismul, ceea ce ajută și la menținerea unei greutăți ideale:

Complexul vitaminelor B

Acestea joacă un rol esențial în privința energiei. Vitaminele de tip B includ: B12, biotina, folații, B6, B5, nicina sau B2, tiamina sau B1. Deficitul uneia dintre vitamine poate afecta alte vitamine de tip B, ceea ce dă peste cap metabolismul.

  • B12 este esențială pentru metabolismul proteinelor și al grăsimilor. Pentru a funcșiona cum trebuie are nevoie de B6 și folați
  • B6 ajută la metabolizarea proteinelor
  • tiamina ajută organismul să metabolizeze grăsimile, proteinele și carbohidrații

Abilitatea de a procesa grăsimile și carbohidrații este esențială. Un metabolism sănătos se asigură că organismul folosește acești nutrienți pentru energie și nu pentru a-i depozita ca grăsime.

Oamenii ar trebui să consume alimente care conșin vitamine din complexul B. Alimente care le conțin sunt: carne slabă și fructe de mare, cereale integrale, produse lactate, ouă, unele fructe cum sunt bananele, merele, strugurii și pepenele roșu, nucile și semințele, unele legume precum spanacul, cartofii și dovleacul.

Vitamina B12 se găsește în principal în produsele animale, ceea ce înseamnă că vegetarienii și veganii au nevoie de suplimente de B12.

Vitamina D

Două studii recente au urmărit efectele vitaminei D și greutatea corporală la femeile în vârstă și copii. Ambele au demonstrat că participanții mai grași aveau mai puțină vitamina D în organism, decât cei slabi. Cercetătorii nu știu sigur deocamdată dacă nivelul scăzut de vitamina D contribuie la obezitate sau viceversa. Dieta, nivelul de zahăr din sânge și timpul petrecut în aer liber ar putea să joace toate un rol în greutatea unei persoane.

Cercetarea sugerează că vitamina D poate ajuta controlul nivelului de zahăr din sânge și poate îmbunătăți rezistența la insulină la oamenii cu diabet.

În comparație cu alte vitamine esențiale, oamenii pot primi vitamina D de la lumina soarelui. Expunerea precaută la soare este cel mai rapid mod de aprimi vitamina D.

Printre alimentele care conțin vitamina D se numără: gălbenușurile de ou, pește gras, cum sunt somonul, macroul și sardinele, ulei de ficat de cod, ficat de vacă, lactate, cereale și unele tipuri de ciuperci.

Dacă o persoană este supraponderală, doar suplimentarea cu vitamine s-ar putea să nu aibă efect asupra greutății corporale. Trebuie schimbat și stilul de viață.

Calciu

Mai multe cercetări au demonstrat: calciul poate fi vital pentru un metabolism sănătos și pentru un nivel echilibrat al zahărului în sânge, dar și pentru oase sănătoase.

Unele studii din 2010 sugerează că o cantitate mai mare de calciu în combinație cu vitamina D poate ajuta la scăderea în greutate. Un studiu din 2007 arată că o dietp bogată în calciu poate ajuta la scăderea în greutate a persoanelor cu diabet de tip 2. Dar, este nevoie de o cercetare mai aprofundată pentru a determina dacă este sau nu o strategie eficientă de pierdere în greutate.

Există și suplimente cu calciu, dar există surse de hrană bogate în calciu. Printre acestea se numără: laptele, iaurtul, cerealele, sucul de portocale, legumele cu frunze și verde închis la culoare, semințele și migdalele.

Fier

Organismul are nevoie de fier pentru o dezvoltare sănătoasă și pentru metabolism. Fierul este vital și pentru funcționarea corectă la nivel celular și pentru existența anumitor hormoni.

Fierul este esențial pentru transportarea oxigenului în celulele sângelului. Celulele roșii transportă oxigen la și de la mușchi și țesuturi.

Dacă o persoană are deficit de fier, s-ar putea ca mușchii să nu primească suficient oxigen. Iar aceștia nu pot arde grăsimile pentru a obține energie așa cum ar trebui.

Printre sursele de fier se numără: carnea, fasolea, cerealele, orezul brun, nucile, legumele cu frunze și de culoare verede închis, tofu și boabe de soia.

Deși fierul este vital, excesul de fier este toxic și poate cauza probleme.

Magneziu

Fără magneziu, reacțiile chimice care produc energie în organism nu pot avea loc. ACeastă dependență înseamnă că magneziul este esențial pentru metabolism și producerea de energie. agneziu se găsește într-o serie largă de alimente, cum ar fi: nuci și semințe, leguminoase, spanac, banane, somon și halibut, cereale integrale și cartofi.

sursa: medicalnewstoday.com