Află ce tipuri de brânză sunt sigure pentru diabetici, cum influențează glicemia și ce cantitate se recomandă zilnic.
În 2017 publicam un studiu realizat de The American Journal of Clinical Nutrition și publicat de Medical News Today legat de o întrebare foarte întâlnită chiar și astăzi: Este bună brânza pentru diabetici? Acum venim cu o actualizare a informațiilor.
Brânza este un aliment des întâlnit în dieta zilnică, dar pentru persoanele cu diabet de tip 2, alegerea tipului corect de brânză este esențială pentru menținerea glicemiei sub control. În acest articol actualizat în iulie 2025, vei afla ce brânzeturi sunt recomandate diabeticilor, cum influențează acestea indicele glicemic și ce cantități pot fi consumate în siguranță.
Ce este indicele glicemic și cum se leagă de brânză?
Indicele glicemic (IG) măsoară viteza cu care un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Cu cât IG-ul este mai mic, cu atât mai bine pentru diabetici.
Vestea bună este că majoritatea brânzeturilor au IG foarte scăzut sau chiar zero, deoarece conțin puțini carbohidrați. Totuși, anumite tipuri de brânză pot conține mult sodiu sau grăsimi saturate, ceea ce poate afecta sănătatea cardiovasculară a diabeticilor.
Top brânzeturi recomandate pentru diabetici
| Tip brânză | IG | Sare (mg/100g) | Proteine |
| Brânză de vaci | 10 | ~400 | 17g |
| Mozzarella | 0–10 | ~250 | 22g |
| Telemea nesărată | 0–15 | ~150 | 15g |
| Urda | 0–10 | ~100 | 14g |
| Emmental | 0–10 | ~800 | 28g |
Evită brânzeturile procesate, topite sau cu adaos de arome artificiale, deoarece acestea pot conține zahăr ascuns sau aditivi nesănătoși.
Câtă brânză poți consuma dacă ai diabet?
Moderația este cheia, pentru majoritatea persoanelor cu diabet de tip 2:
- O porție sigură = 30–50 g brânză/zi
- Evită combinarea brânzei cu alimente cu IG mare (pâine albă, biscuiți)
- Alege variantele sărace în grăsimi și cu conținut redus de sare
Cum să integrezi brânza în dieta zilnică?
- Adaugă brânză de vaci la micul dejun, alături de legume proaspete
- Mozzarella proaspătă poate însoți o salată cu roșii și busuioc
- Urda este ideală în deserturi fără zahăr sau ca gustare
Cele mai frecvente întrebări legate de acest subiect:
Poate un diabetic să mănânce brânză zilnic?
Da, în cantități moderate și alegând sortimente cu IG scăzut și conținut redus de sare și grăsimi.
Este brânza topită recomandată pentru diabetici?
Nu. De obicei, conține aditivi, sare în exces și uneori carbohidrați ascunși.
Care este cea mai bună brânză pentru diabetici?
Brânza de vaci, urda și mozzarella proaspătă sunt printre cele mai potrivite.
Brânza afectează glicemia?
Foarte puțin, deoarece are conținut redus de carbohidrați. Totuși, excesul poate afecta greutatea și tensiunea arterială.
Deci, brânza poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru persoanele cu diabet, dacă este aleasă cu atenție și consumată în cantități rezonabile. Optează pentru tipuri naturale, cu IG scăzut, și evită versiunile procesate. Actualizează-ți cunoștințele și dieta în mod regulat pentru a rămâne sănătos.
Te-a ajutat acest articol? Distribuie-l și altor persoane care au diabet!
