Sănătate în fiecare zi

Arăt: 1 - 4 din 4 REZULTATE

Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

În cazul în care suferi de o deficiență de fier, medicii îți recomandă consumul de carne roșie și ouă. Există însă și alimente de origine vegetală care sunt foarte bogate în fier.

Cea mai importantă funcție a fierului în organism este cea de transportare a oxigenului prin sânge către organe și țesuturi. Atunci când ne confruntăm cu o deficiență de fier apar amețelile, insomnia, durerile de cap, oboseala accentuată și lipsa poftei de mâncare.

„Absorbția fierului în organism se realizează la nivelul jumătății superioare a intestinului subțire. Pentru o mai bună asimilare este nevoie și de vitamina C care stimulează absorbția. O dietă zilnică obișnuită conține 15-20 mg de fier din care aproximativ 1 mg este absorbit și utilizat pentru a compensa pierderile zilnice. Absorbția este favorizată prin consumul de alimente bogate în vitamina C (lămâie, pătrunjel, spanac, citrice) și un consum adecvat de carne, mai ales carnea roșie sau ficatul de pasăre. Trebuie limitat consumul de produse care influențeazănegativ absorbția de fier: cafeaua, alimentele și suplimentele bogate în calciu, produsele de panificație“, explică dr. Marian Nedelcu, medic specialist hematolog.

Tofu – Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

Tofu se obține din boabe de soia, fiind un aliment plin de substanțe nutritive. 100 grame de tofu asigură 10 grame de proteine și 44% din doza zilnică de calciu recomandată. Pe lângă acestea, tofu conține și 6,4 mg de fier. El poate fi consumat simplu sau introdus în diverse preparate (poate fi și pregătit pe grătar).

Legumele verzi – Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

Surse importante de fier sunt legumele verzi. Și aici includem spanacul, ardeii verzi, salata, varza, fasolea verde. Nutriționiștii recomandă prepararea lor termică, și nu consumarea sub formă crudă, întrucât gătirea lor crește cantitatea de fier.

Dintre legumele verzi, spanacul are cel mai mare conșinut de fier (6,4 mg la 200 de grame), în timp ce varza și fasolea verde conțin 1 sau 2 mg la 100 grame de legume. Aceste legume au în componența lor și vitamina C care ajută la asimilarea fierului.

Semințele de dovleac – Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

Semințele de dovleac sunt foarte importante pentru scăderea colesterolului „rău“, dar conțin și o cantitate importantă de fier. Astfel, o mână de semințe descojite au 4,2 mg de fier. Semințele trebuie mâncate crude, fără adaos de sare sau de condimente. Prin prăjire ele își pierd o importantă parte din calitățile nutritive.

Fasolea – Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

Fasolea ar trebui introdusă cât mai des în alimentație datorită conținutului său bogat în minerale, fier și zinc, dar și proteine. Fasolea roșie și cea pestriță conșin 3,9 mg, respectiv 3,6 mg de fier la 100 de grame. Și mazărea și linte conțin cantități mari de fier, aproximativ 6 mg de fier la 100 de grame, în timp ce năutul fiert, conține 4,7 mg la 200 de grame.

Fructele uscate – Care sunt cele mai importante surse vegetale bogate în fier

Consumate cu moderație, fructele uscate (smochinele, curmalele, caisele, prunele, satfidele) sunt o alternativă gustoasă și sănătoasă pentru gustarea între mese. 100g de caise uscate conțin 2 mg de fier, în timp ce stafidele și caisele au 1,5 mg. Nu uita că vorbim de fructe uscate, și nu confiate. Acestea trebuie evitate pentru că ele conțin o foarte mare cantitate de zahăr.

7 alimente care ne hidratează. Sfaturile medicului nutriționist

Știai că aproape 20% din aportul nostru zilnic de apă provine din alimente solide? În special fructele și legumele nu trebuie să ne lipsească din dietă. Pe lângă vitamine și minerale, ele ne asigură un plus de hidratare.

Nutriționiștii ne sfătuiesc săp profităm de fructele și legumele de sezon. „Cele mai bune alimente pentru hidratarea organismului sunt, bineînțeles, legumele și fructele, în această ordine. Dintre legume: dovlecelul, castravetele, spanacul, broccoli, ardeiul, vinetele, avocado, morcovii au un conținut ridicat de apă, între 80 și 90%. Pepenele, cireșele, ananasul, căpșunile, zmeura, caisele, kiwi, portocalele și lămâile conferă și ele o hidratare mare organismului“, spune dr. Iulian Amariei, medic nutriționist.

El mai spune că pentru o hidratare optimă, trebuei să „gândim verde“. „Adică să avem de 3 ori pe zi, la mesele principale, legume proaspete asezonate inteligent, în așa fel încât să putem beneficia de potențialul lor. Pe post de gustări sunt indicate fructele proaspete, coapte – cel mult 200 de grame, dacă vorbim de căpșuni, zmeură, afine și alte fructe de pădure“, recomandă medicul nutriționist.

Castravetele

foto: Jonathan Pielmayer

Această legumă, care are un conținut ridicat de apă (97%), este perfectă în salate. Dacă vrei să profiți de puterea sa pentru a te hidrata, prepară-ți o supă rece de castraveți, amestecând feliile cu iaurt degresat (și el hidratează) cu mentă și cuburi de gheață.

Roșiile

foto: marc Mueller

Feliate sau tăiate cubulețe, roșiile sunt întotdeauna un ingredient de seamă în salate, sosuri și sandvișuri. Roșiile cherry – dulci și suculente – pot fi o excelentă gustare și, în plus, te mențin hidratat (conțin 94,5% apă).

Ardeiul gras

Fie că este galben, roșu sau verde, ardeiul gras are un conținut ridicat de apă (între 92 și 94%). Însă are și alte beneficii: este o sursă excelentă de vitaminele A și C, potasiu, acid folic și fibre alimentare. Ardeii grași roșii conțin de aproape 11 ori mai mult betacaroten comparativ cu cei verzi.

Broccoli

Acest aliat benefic este o sursă importantă de sulforafan, un compus care accelerează enzimele protectoare ale corpului. În plus, contribuie la hidratarea organismului, deoarece conține 91% apă. Este bogat în vitamina C, fibre, calciu și are puține calorii.

Spanacul

Include frunzele crude de spanac în salatele și sandvișurile tașe, deoarece te ajută să te hidratezi (spanacul conține 91,4% apă). În plus, este bogat în luteină, potasiu, fibre și acid folic, iar o cană cu frunze de spanc conține 15% din necesarul zilnic de vitamina E.

Fructele de pădure

foto: Cecilia Par

Toate fructele de pădure sunt variante excelente pentru hidratarea organismului. Dacă vrei să te bucuri de beneficiile lor, adaugă afine, căpșuni, zmeură și mure în smoothie-uri sau amestecă-le cu un iaurt simplu, degresat. De ce sunt atât de speciale? Deoarece conțin antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor.

Pepenele verde

foto: Roman Kraft

Acest fruct suculent se numără printre cele mai bogate surse de licopen, un antioxidant care luptă împotriva cancerului. Are un conținut mare de apă (91,5%) și te menține hidratat.

pe lângă procentul mare de apă, pepenele conține și multe fibre, iar astfel te ajută să previi constipația, contribuind la reglarea tranzitului intestinal.

Verdețurile de primăvară – remedii pentru diverse afecțiuni

Așa cum ne bucurăm de ghiocei, lalele și zambile, la fel de multă încântare ar trebui să ne producă primăvara și spanacul, urzicile, ceapa verde ori leurda.

„Urzica te muşcă, dar te vindecă“, spune o vorbă din popor. Planta creşte de 2000 de ani pe toate continentele şi este bogată în carotenoide (provitamina A), cu acţiune regeneratoare a pielii şi a mucoaselor, în vitamine B2, C, K,  acid folic şi pantotenic, flavonoizi, taninuri şi  uleiuri volatile cu efect tonic, cicatrizant şi antiinflamator.

Urzica are acțiune detoxifiantă

Urzica este un bun depurativ (curăţă corpul de toxine şi alte substanţe nocive), iar decoctul din frunzele şi rădăcina acestei plante are numeroase efecte benefice: distruge viermii intestinali, stimulează metabolismul secreţiei biliare, este un tonic pentru scalp şi păr, fiind indicat şi în boli reumatice sau gută. Fierbi la foc mic 2 linguri de frunze mărunţite în 300 ml de apă timp de 5 minute. Bei zilnic câte o cană, timp de 2 săptămâni.

Pentru tratarea stomatitelor, poţi face o infuzie din 2 linguri de frunze mărunţite la 200 ml apă clocotită). Strecori după răcire şi faci gargară.

În caz de pancreatită şi diabet, fitoterapeuţii recomandă  o infuzie preparată din 40 g de frunze de afin, 20 g frunze de dud, 20 g de teci de fasole şi câte 10 g de frunze de nuc şi frunze de urzică. Pui la o cană cu apă o lingură din acest amestec şi bei 2 căni pe zi, timp de o săptămână. Apoi, faci pauză 3 zile şi reiei tratamentul; îl poţi repeta de cel puţin 5 ori pe an.

Pentru combaterea constipaţiei, prepari, decoctul din rădăcina de urzică fierbând-o în 300 ml de apă, la foc mic, timp de 10 minute. Laşi la infuzat 5 minute. Bei câte o cană pe zi, timp de 2-3 săptămâni. 

Spanacul te pune pe picioare după boală

Spanacul este recomandat  în special în tratamentul anemiei, în convalescenţă şi astenie datorită conţinutului bogat de fier, vitamina C, calciu şi magneziu.

Poţi prepara un suc  din 1-2 mâini mari de spanac (cu tot cu codiţe), 2 mere mici şi 150 ml de apă, pe care le amesteci în blender. Acest suc este benefic în probleme digestive. Consumul a 1-2 pahare pe zi timp de 2 luni poate „curăţa“ colonul. De asemenea, e bun în lupta cu cancerul ovarian, de prostată, de piele sau de stomac. Clăteşte-ţi ochii cu acest suc atunci când îi simţi uscaţi sau ai senzaţie de mâncărime.

Ceapa verde indicată în acnee

Ceapa verde este indicată în multe afecţiuni, de la alergii, tromboflebite, viroze, bronşite până la boli renale şi cancer de prostată.

Pentru tenul acneic, poţi face o mască din 3 linguriţe de suc de ceapă (pe care îl poţi prepara prin zdrobire, în maşina de tocat carne sau în storcătorul electric centrifugal), o linguriţă de suc de lămâie, un gălbenuş şi o linguriţă de miere lichidă. Amestecă bine toate ingredientele, apoi aplică pe faţă şi lasă timp de 15 minute. Tenul tău va fi mai curat, excesul de sebum va fi înlăturat, bacteriile vor fi distruse şi numărul coşurilor se va reduce simţitor.

Usturoiul verde, remediu împotriva amețelii

Pentru tensiune arterială mărită, stări de ameţeală şi slăbiciune poţi prepara din 3 fire de usturoi verde măcinate în blender o tinctură cu 200 ml alcool rafinat pe care o laşi la macerat timp de 7 zile. Apoi strecoară. Prepară şi o infuzie din o mână de frunze de mentă şi 50 ml apă, pe care o strecori. Toarnă peste amestecul macerat şi lasă la rece în sticluţe de culoare închisă. Ia câte 10 picături de tinctură la o oră după cele 3 mese principale. Poţi face tratamentul timp de 10 zile şi reluând-o dată la fiecare 30 de zile.

Untișorul, soluție în caz de hemoroizi

Untişorul este cunoscut în popor unul din cele mai bune remedii naturale împotriva hemoroizilor. Prepară o infuzie dintr-o linguriţă de plantă uscată sau de rădăcină uscată la 200 ml de apă fiartă. Infuzia este bună atât în tratamentul hemoroizilor, cât şi al varicelor şi al bolilor de piele. Consumă o cană pe zi timp de 2-3 săptămâni sau până la reducerea simptomelor.

Ștevia combate obezitatea

Ştevia este o plantă bogată în vitaminele C şi K, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier şi zinc. Ajută la eliminarea excesului de apă din corp, la reglarea nivelului de zahăr din sânge şi la detoxificarea organismului, ceea ce o transformă într-un aliat de nădejde în lupta cu obezitatea.

Pentru  obţinerea efectelor dorite în lupta cu kilogramele în plus, consumă 70 de g de frunze crude de ştevie, sub formă de salată, în care adaugi  ulei de măsline şi lămâie, după gust. Nu consuma lichide înainte sau după masă, pentru a uşura digestia acestei plante. Medicina populară recomandă ca remediu împotriva furunculelor şi abceselor cataplasmele calde cu frunze de ştevie şi  untură, în cantităţi egale.

Leurda, planta bună la toate

Denumită şi ceapa vrăjitoarelor, usturoi de pădure sau usturoiţă, leurda este un aliment-medicament, datorită substanţelor active pe care le conţine. Din cele mai vechi timpuri, ea a fost folosită pe post de plantă bună la toate, având un puternic efect detoxificant.

În caz de dizenterie sau colici, pisează bulbii sau frunzele de leurdă. O linguriţă din ceea ce rezultă infuzează în 300 ml de apă fiartă şi răcită timp de o oră. Bea câte 50-100 ml, de trei ori pe zi, cu jumătate de oră înainte de masă.

Pentru dereglări ale ciclului menstrual, toacă mărunt o lingură de frunze de leurdă, proaspete sau uscate, pe care le infuzezi în apă fierbinte, cât să le cuprindă, timp de 2-3 ore. Strecoară şi bea câte 50 ml, de 3-4 ori pe zi, în cure de 21 de zile.

În caz de tuse convulsivă, toacă mărunt o legătură de frunze de leurdă şi pune-le într-un borcan, cât să umpli trei sferturi din el, apoi toarnă alcool de 70 de grade. Ţine amestecul la macerat timp de două săptămâni, la întuneric. Strecoară şi păstrează la frigider. Ia câte 3 picături zilnic şi adaugă treptat câte una, până ajungi la 12-15 picături, de 3 ori pe zi. Bea cu apă călduţă sau cu ceai din plante,  în cure de 10 zile, cu pauză de 5 zile între ele.

Loboda, remediu împotriva reumatismului

Loboda nu creşte de ieri de azi în grădinile româneşti. Ca şi spanacul, este o plantă diuretic-depurativă, remineralizantă şi vitaminizantă, având recomandări terapeutice asemănătoare. Dincolo de ciorbele delicioase din frunze de lobodă, planta este recomandată şi în câteva afecţiuni.

Pentru dureri reumatismale, poţi prepara un decoct din lobodă uscată. Peste 2 linguriţe de plantă, torni un pahar cu apă clocotită şi laşi 30 de minute. Strecori şi iei câte 2 linguri de 3-4 ori pe zi, cu 20 de minute înainte de masă.

7 alimente pline de energie mai bune decât cafeaua

Cu un program mereu încărcat, tot timpul pe fugă pentru a rezolva diverse probleme, nu este de mirare că ne simțim câteodată la capătul puterilor, lipsiți de energie.

Un somn de opt ore ar fi ideal pentru a înlătura oboseala, dar asta nu este întotdeauna posibil. O dietă sănătoasă, bogată în alimente care-ți pot reda energia ar fi ideală. Mâncarea este combustibilul nostru. Caloriile sunt unități de energie. Când mâncăm alimentele corecte, într-o combinație corectă de alimente chiar ne alimentăm organismul.

Iată șapte alimente care-ți pot reda energia, mai bine decât o ceașcă de cafea.

Avocado


O porție de avocado în meniul tău ți-ar putea face foarte bine atunci când te simți lipsit de energie. Pe lângă acidul pantotenic, vitamina B care ajută celulele să transforme mâncarea în combustibil, avocado este bogat în fibre și grăsimi sănătoase. Acestea din urmă ajută la grăbirea absorbției nutrienților din alimentele pe care le mănânci, iar fibrele încetinesc creșterea și scăderea zahărului din sânge după o masă sau o gustare, asigurând astfel niveluri de energie.

Nutriționiștii ne sfătuiesc să avem în farfurie de fiecare dată când mâncăm 30-35% grăsimi, 50% carbohidrați și 20% proteine. Și asta pentru că un echilibru al acestor macronutrienți înseamnă mai multă energie.

Legume cu frunze verzi

Legumele cu frunze verzi au puține calorii, sunt bogate în fier, calciu, fibre, acid folic, magneziu, vitaminele A, C, E și K. Pot ajuta la combaterea anemiei, care este o cauză majoră de oboseală, mai ales la femei.

Spanacul este o bună alternativă pentru a fi mâncat în salate, gătit la aburi sau folosit în diverse smoothiuri.

Cartofii dulci

Carbohidrații nu ar trebui evitați într-o dietă echilibrată. Sunt sursa cea mai rapidă de combustibil care poate pătrunde în organism. Poți consuma cartofi dulci, semințe integrale, carbohidrați bogați în fibre care sunt absorbite mai încet decât făina și zahărul.

Cartofii dulci sunt o importantă sursă de energie, dar și de mangan, important pentru absorbția nutrienților. Ananasul, nucile și ovăzul sunt alte alimente bogate în mangan.

Bananele

Bananele conțin carbohidrați buni, potasiu și nutrienți, care sunt alegerea perfectă pentru o alimentare cu energie. Potasiul ajutp la hidratare, un factor-cheie pentru a te simți în mod natural mai alert. Zaharurile naturale și carbohidrații sunt foarte importanți pentru cei care fac sport în mod regulat. Fitochimicalele din acest fructe ajută și la refacerea țesutului muscular atunci când a suferit o provocare.

Ciocolată neagră

Dacă ți s-a făcut poftă de ceva dulce, uită de bomboane și alte gustări și ia câteva cuburi de ciocolată neagră. Vei beneficia astfel și de un plus de energie. Este foarte ușor și repede absorbită în organism și va regla nivelul de zahăr din sânge. Pentru rezultate și mai bune folosește o ciocolată cu 75% sau mai mult cacao. Ciocolata neagră este o sursă bună de cafeină și teobromină, doi stimulenți naturali care pot contribui la creșterea nivelului de energie și îți poate da o stare de bine. De asemenea, ciocolata neagră conține antioxidanți care îmbunătățesc fluxul sanguin și oxigenarea creierului și a mușchilor.

Apa

O dietă corectă, un somn odihnitor de opt ore și mișcare suficientă. Acestea sunt cele trei elemente-cheie pentru vigoare. Și mai contează și ce bei. Deshidratarea poate încetini producția de energie ceea ce te va face să te simți obosit. Consumul unei cantități suficiente de apă este necesar pentru creșterea și menținerea nivelului de energie. Deci, chiar dacă nu are grăsimi, carbohidrați sau proteine, apa poate fi un element important pentru menținerea unui tonus bun.

Sfecla roșie

Acest aliment nu poate fi încins atunci când vine vorba de surse de combustibil și de elemente nutriționale. Sfecla conține nitrați și antioxidanți care cresc fluxul sanguin și ajută la oxigenarea creierului și a mușchilor.

Trebuie să consumăm mai multe tipuri de fructe și legume pentru a beneficia zilnic de cantitatea necesară de micronutrienți. Acesști nu au neapărat legătură cu slăbitul sau creșterea în greutate, dar când există deficit, organismul trebuie să muncească mai mult pentru a compensa pierderea. Asta poate duce la oboseală și la lipsa de energie.